Cheesecake ψυγείου

 

 

 

 

 

 

Υλικά
250 γρ. μπισκότα
125 γρ. βούτυρο
600 γρ. κρέμα τυρί
60 γρ. άχνη ζάχαρη
250 γρ. κρέμα γάλακτος
μαρμελάδα βύσσινο ή φράουλα

Εκτέλεση
Τρίβω στο μπλέντερ τα μπισκότα με το βούτυρο και τοποθετώ το μείγμα σε ταψί 20 εκατοστών. Πιέζω πολύ καλά το μείγμα, το ψήνω στους 180 βαθμούς για 10-12 λεπτά και τέλος, το αφήνω να κρυώσει.

Χτυπάω στο μίξερ το τυρί σε κρέμα και την άχνη ζάχαρη. Στη συνέχεια, ρίχνω την κρέμα γάλακτος και χτυπάω το μείγμα λίγο ακόμη για να σφίξει. Απλώνουμε το μείγμα στο ταψί με τα μπισκότα και το αφήνουμε στο ψυγείο περίπου 1 ώρα για να κρυώσει. Τέλος, απλώνουμε στην επιφάνεια μαρμελάδα βύσσινο ή φράουλα.