Υλικά (6 μερίδες)
2 κρέμες γάλακτος των 250 γρ.
500 ml φρέσκο γάλα
5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
5 φύλλα ζελατίνης
½ φλιτζανάκι λικέρ μαστίχα
2 βανίλιες
Προαιρετικά: σιρόπι βύσσινο ή κεράσι
Εκτέλεση
Τοποθετούμε τα φύλλα ζελατίνης σε ένα βαθύ μπολ με νερό για 4-5 λεπτά, ώστε να μαλακώσουν. Ταυτόχρονα, τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος (αφού την ανακινήσουμε πολύ καλά), το γάλα και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε για να διαλυθεί η ζάχαρη και περιμένουμε να ζεσταθεί το μείγμα. Δεν πρέπει να βράσει το μείγμα.
Λίγο πριν το κατεβάσουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε τη βανίλια, το λικέρ και τις ζελατίνες, αφού τις έχουμε στύψει πολύ καλά προκειμένου να αποβάλουν το νερό που έχουν κρατήσει. Ανακατεύουμε καλά να διαλυθούν τα φύλλα ζελατίνης και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Στη συνέχεια, τοποθετούμε το μείγμα σε ατομικά μπολ και τα βάζουμε στο ψυγείο. Χρειάζονται περίπου 5 ώρες για να σερβίρουμε.
Απολαύστε την πανακότα σκέτη καθώς το λικέρ μαστίχα, αφήνει υπέροχη γεύση και άρωμα και θυμίζει παγωτό καϊμάκι. Εναλλακτικά μπορείτε να τη σερβίρετε με λίγο σιρόπι βύσσινο ή κεράσι. Το σιρόπι θα το σερβίρετε πριν φάτε την πανακότα και όχι όταν πήξει!
Θερμίδες ανά μερίδα: 410
Filed under: Μαγειρική Ετικέτα: | dessert,dinakit,πανακοτα,συνταγή,γλυκό,γλυκά,καϊμάκι,καιμακι,μαστίχα,panacota,panacotta,panakota,panakotta,recipe
